HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本

ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。Kenzo Estate 2016 yui ロゼワイン 750ml。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。サン・トーバン　ラ・プランセ2018 ユベール・ラミー。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。小布施ワイナリー 2019 5種セット ドメイヌソガ。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。ザ プリズナー×ファイナルファンタジー　限定ボックス　返品不可。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。ブルゴーニュ赤ワイン２本セット。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。2022 ヴェネツィア・ジュリア 果実酒 750ml。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。Beaune Les Perrières 2009 赤ワイン。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。ロマネ・コンティ 2013年・2011年セット空瓶。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。カネゴン。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。【希少】ドメーヌタカヒコ（O-Lie オ・リー）2022 750ml。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。ミエイケノ　シャルドネ　2021。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。城戸プライベートリザーブ マスミ・ブラン2022。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。KENZO ESTATE SUZU 寿々2018 ギフトボックス付き。キュベゾンは48日。BTS ユンギ SUGA テヒョン V ロシアンジャック ワイン 日本未発売。100％全房による発酵。Domaine Mie Ikeno Chardonnay 2023 ミレジム。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。FRANCK MULLER WAIMARAMA プレミアムワインCSS 2018。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。テールドシエル2023 アビーズバインズ2021。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。希少　マコンヴィラージュ　1989 ボジョレーヴィラージュ　1990。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。アンヌ　フランソワーズ　グロ　ヴォーヌロマネ　オーレア2022。涙を流せる感激の世界が待っている。ルイ・ジャド　赤ワイン２本セット。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ